51. Masakan Kepiting Bumbu Nanas

Bahan :

1.     750 gr kepiting, bersihkan
2.     1 sdt air jeruk nipis
3.     ½ sdt garam
4.     6 buah bawang merah, iris
5.     3 buah cabai merah, iris
6.     2 sdm kecap manis
7.     1 sdt kecap asin
8.     ½ sdt saus tomat
9.     ½ sdt saus tiram
10.     200 ml air
11.     2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus

1.     3 siung bawang putih
2.     50 gr kacang tanah goreng
3.     5 butir bawang merah
4.     150 gr nanas
5.     1 sdt gula pasir

Cara Pembuatan Masakan Kepiting Bumbu Nanas

•     Lumuri kepiting dengan air jeruk nipis dan garam secara merata, diamkan selama ±30 menit, kemudian rebus hingga matang dan masing-masing belah 2.
•     Haluskan semua bahan bumbu halus (ingredients 2).
•     Tumis bawang merah, cabai merah dan bumbu halus hingga harum, masukkan kepiting dan aduk hingga berubah warna.
•     Tambahkan saus tiram, kecap asin, saus tomat dan kecap manis, aduk hingga air keluar. Tuangi air dan masak hingga matang sambil sesekali diaduk rata, angkat dan sajikan selagi masih panas.