95. Makanan Batagor

BAHAN :

• 150 gram udang kupas, dicincang
• 150 gram daging ayam, dicincang
• 5 buah tahu putih besar, dipotong diagonal membentuk segitiga
• 9 lembar kulit pangsit goreng
• 6 sendok makan tepung kanji/tapioka
• 3 sendok makan minyak wijen
• 1 batang daun bawang, dirajang halus
• 1 butir telur
• Garam secukupnya

94. Makanan Dodol

Bahan :

• 1 1/2 kg tepung ketan
• 3 1/2 gelas santan
• 1 kg gula pasir
• 1/4 kg gula merah   

93. Makanan Jongjong

Bahan :

Jongkong / adonan gula200 gr gula merah, sisir halus  Adonan suji:450 ml santan, dari ½ butir kelapa parut 50 ml air daun suji 50 g tepung beras 1 sdt tepung sagu ½ sdt garam ¼ sdt gula pasir 
Adonan santan polos:

• 500 ml santan, dari ½ butir kelapa parut 
• 50 g tepung beras 
• 1 sdm tepung sagu 
• ½ sdt garam 
• ¼ sdt gula pasir 

92. Masakan Lempah Kulat

Bahan:

• kulat ati/jamur pelawan kering
• dada ayam – potong kecil — bisa juga ditambahkan ceker, dan potongan2 ayam, ada juga yang menambahkan ebi
• 10 butir bawang merah – haluskan
• 1 batang sereh – geprek
• 1 ruas lengkuas – geprek
• santan cair
• garam
• minyak goreng
  

91. Mie Belitung

Bahan Mie Belitung : 
- 300 gram mie telur 
- Air untuk merebus 
- 1 sendok makan minyak goreng 
- 3 sendok makan minyak untuk menumis

90. Masakan Lempah Kuning

Lempah kuning adalah masakan lempah yang isinya terdiri dari ikan kakap merah atau tenggiri dengan kuah yang berbumbu kunyit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas dan belacan. Lempah ini memiliki kuah berwarna kuning dan biasanya dimasukkan potongan-potongan nanas sehingga disebut juga lempah nanas. Orang Belitung menyebutnya gangan ketarap. Ikan kakap dapat pula digantikan dengan daging sapi.

89. Es Krim Hunkwe Cokelat

ES KRIM HUNKWE COKELAT 

BAHAN : 

1. Susu Cair Frisian Flag rasa cokelat 500 ml
2. Tepung hunkwe putih 1,5 sendok makan
3. Kacang hijau direbus sampai empuk 50 gram
4. Gula pasir 200 gram ( bisa dikurangi 50 gram, karena susu Frisian Flag sudah manis )
5. Garam secukupnya
6. Wafer krim coklat secukupnya
7. Wafer stik cokelat secukupnya

CARA MEMBUAT : 

1. Rebus 450 ml Susu Cair Frisian Flag, gula dan garam hingga mendidih.
2. Larutkan tepung hunkwe dengan sisa susu hingga larut.
3. Tuang perlahan ke dalam rebusan susu sambil terus di aduk hingga mendidih. Angkat.
4. Masukan kacang hijau rebus, aduk rata.
5. Tuang dalam wadah plastik, masukan dalam freezer hingga beku.
6. Keluarkan es krim, keruk dan masukan dalam gelas saji. Sajikan dengan toping wafer cokelat.